江枫饿了。

他觉得自己不能这样坐以待毙。

这比赛还有4个多小时才结束呢，他要是再饿4个多小时鬼知道最后做出来的凤凰蛋会是什么亚子。

节目组也没说做出来的菜一定要给评委吃，参赛选手不能先吃。

反正他时间有的多，只要前期材料准备好了，别说一份，20份都能在规定时间nei做出来。

江枫决定了。

他突然蹭地一下站起来，惊得吴敏琪差点把橙zhi只给泼了。

“琪琪，咱们去挑食材！”

“A，可是我橙zhi还没喝完呐。”吴敏琪以为江枫还想再喝别的果zhi，因为江枫面前那杯橙zhi已经喝完了。

“不是榨果zhi，咱们去挑凤凰蛋的食材。你去菌菇那一片把所有你能看到的非常新鲜，现摘的菌菇还有笋全都拿来，在拿几个_chicken_蛋，我水产那边挑鱼r。”

江枫和吴敏琪兵分两路，开始各自挑选食材。

他们俩刚走到时才去的时候，摄像师傅还没啥反应没拍他们在拍其他人。主要是江枫有前科，摄像师傅以为他又是想弄点什么自己吃，等到吴敏琪开始认真挑菌菇挑了半筐菇子，江枫也在水产区翻来覆去的挑选鲜鱼的时候，摄像老师终于如梦初醒反应过来这俩人终于要开始比赛了，连忙将镜头转向他们。

凤凰蛋的食材其实很有江家菜和谭家菜的特色。

江枫不知道是不是因为时代的局限x的缘故，他发现很多谭家菜和他目前所知道的大部分江家菜，都非常喜欢将山的味道和海的味道结He在一起。

山珍海味是曾经的人们对美味的诠释，也是因为运输不便，无法将相隔千里两地的珍稀食材汇聚一桌制成菜肴的无奈。

凤凰蛋是王府年夜饭都要吃的菜，自然要汇聚山珍和海味。

新鲜菌菇和新鲜鱼r。

江枫最开始学这道菜的时候彭长平就跟他说过，这道菜的食材其实并不固定非常灵活多变。丸子是用剁成茸状的鱼r和切得非常细碎的菌菇拍打揉搓制成的细腻的手工鱼丸，菌菇和鱼r的材料并不固定，可以适河鱼也可以是海鱼，可以一种也可以多种，什么好就用什么，什么新鲜就用什么。

这是一道可以随时间而变化的菜。

因为这道菜最重要的_geng本就不是里面的丸子，是最后快要出锅的时候裹上的那一层鲜neng无比的_chicken_蛋ye。

丸子提供鲜美，_chicken_蛋ye提供灵魂。

彭长平在做的时候就告诉过江枫，传说中最完美的凤凰蛋就是江承德所做的凤凰蛋，只可惜他从未亲眼见过。

完美的凤凰蛋，从_chicken_蛋ye入锅到裹匀前后不过的几秒时间，在这几秒的时间nei_chicken_蛋ye需要均匀的裹在每一粒丸子的表面，半熟，然后勾芡翻勺出锅盛装，在整个过程中丸子表面的蛋皮不能有破损，锅nei不能有任何_chicken_蛋ye的残余。

彭长平一直觉得这只是一个传说，因为他做不到。

本章未完...

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