裴盛华在做三tao鸭。

这菜江建康也会做，但江建康三tao鸭和裴盛华的三tao鸭完全是两种鸭，江建康那叫硬tao，裴盛华这才是真tao。

泰丰楼的厨艺台和淮扬楼是临着的，江枫只负责煲粥和甜品清闲得很。由于比赛五点才结束，江枫准备最后卡点做杏仁露，这样新鲜做出来的味道和口_gan都是最好的。皮蛋瘦r粥入锅之后并不需要他时时刻刻在旁边守着盯着，在帮吴敏琪处理完食材之后，江枫干脆站在离淮阳楼厨艺台最近的地方开始看起了裴盛华做三tao鸭。

明目张胆的偷师。

却也不算偷师，从某种程度上来讲三tao鸭对刀工的要求比文思豆腐还要高很多，比一块豆腐切三千_geng豆腐丝还要难的刀工，其门槛可想而知。

刀工不行的人，还真偷不着这师。

江建康会做三tao鸭，也只是会做法不代表他真的能做出来，所谓的做三tao鸭也就是挂个名字图一乐，真要较起真来裴盛华绝对不承认江建康做的三tao鸭是三tao鸭。

家鸭野鸭菜鸽，一层tao一层，去骨后还要有形，必须得tao得严丝He缝，表皮不能有破损，让没有规定型号的三种家禽像有固定型号的俄罗斯tao娃那样一层tao一层，其难度可想而知。

最难得可贵的是，在三tao鸭中刀功不是炫技而是美味的钥匙。

这菜要好吃还真就得刀功好。

江枫在看裴盛华塞鸽子。

菜鸽得从野鸭的刀口塞Jin_qutao入腹中，然后再将冬菇火tui片之类的食材塞进鸽腹里，刀口不能大越小越好，不然很难锁住zhi水和味道，也就失去tao的价值。

塞鸽子的过程其实不难，因为菜鸽就那么大，neng骨后的鸽子更小，只要控制好力道，哪怕刀口非常小，也能在不破坏鸽子和野鸭的情况下将鸽子完美tao入鸭腹中。

这一步相对容易，但下一步将野鸭tao入家鸭里难度就非常高了。

此时的野鸭可不是刚才那只neng了骨的软趴趴的鸽子，即使此时的野鸭也是neng骨的，但是他鸭腹里可有一只肚子_Fill_的鸽子，他是鼓鼓囊囊的。在这种情况下想要在家鸭上开一个小口将整只野鸭tao入腹中，难度绝对是呈指数增长的。

更别提升华为了炫技，开得那个口还挺小。

然后**

裴盛华就发现自己的技术好像还没有那么好。

他tao不Jin_qu**

其实这也不能怪裴盛华，他的刀功已经非常出色了，可以说他的刀功比江枫还要强。可能是之前从几位主厨手里夺得了最好的老M__chicken_让他有点膨*，一时间不知道自己姓什么，所以口开小了导致野鸭tao不Jin_qu。

裴盛华已经开始出汗了。

他_gan觉后背的_yi_fu已经有点*了。

不光如此，他的鼻尖和额头也都开始冒汗。

有点尴尬A。

裴盛华尴尬地抬头扭扭脖子，决定把口子划大一点。

本章未完...

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