“对对对,有什么做什么,有什么做什么。”姜卫生连连点头,自信还没三秒又纠结起来,“可是,这剩的食材不搭呀。”
“你看,这牛r,猪里脊,猪五花,洋葱,黄瓜,西红柿**牛r还是腌好了的,这汤怎么做A?哪有汤是这样做的。”姜卫生退堂鼓敲得砰砰响,就差跟江枫说你站在此处不要动,我去永和居给你买两打荷叶领回来。
江枫:?
你这是瞧不起我罗宋汤?
“所以要您来挑呀。姜伯,你不要有心理负担,又不是什么比赛考核,就是三爷爷饿了想吃点东西。您想想看,这百味汤既填肚子还解渴,做起来也不是特别耗时间。您要是再这么纠结下去,还不如从一开始就去永和居买荷叶饼呢,您要是再这样磨叽下去三爷爷就该吃晚饭了。”江枫好言好语地劝着,终于让姜卫生一边纠结一边开始挑选食材。
姜卫生从盆里拿出早就腌制好的牛r,切成丁,放进小碗里又加了一些辅料腌制第二遍。然后姜卫生在黄瓜和西红柿之间纠结了一会儿,选择了西红柿。和之前切牛r一样,姜卫生将西红柿切成了同牛r丁大小差不多的西红柿丁。
“小枫,你帮我把五花r腌一下再切成片放到锅里煎,把油煎出来吧。”姜卫生道。
“好的。”江枫去洗手,挑了一把相对顺手的刀开始细细地片五花r。
姜卫生买的五花r有些偏肥,通过简单的腌制片成薄片放到锅里香煎再适He不过。r片下锅不过一两分钟的功夫香味就出来了,和香味一同出来的还有包裹在肥r里的肥油,薄薄一层猪油贴在锅底,彰显着这块五花r的肥瘦程度。
“姜伯,五花r现在要捞出来吗?”江枫觉得火候差不多了,便问正在给牛r焯水的姜卫生。
“不用捞出来,把火关小些就行,小枫,你帮我把那碗切好的西红柿放Jin_qu一同翻炒一下。”姜卫生正在处理牛r腾不出手。
五花r炒西红柿丁这种*作江枫从来没有见过,但今天厨_F_的总司令官是姜卫生,江枫作为小兵自然是要听司令的,便照做了。
西红柿才倒Jin_qu翻炒两下,姜卫生便从江枫手中接过了锅铲,同时将焯过水的牛r丁倒Jin_qu一同翻炒。待几乎每一粒牛r丁的表面上都泛起了油光之后,姜卫生又将刚才切成沫的洋葱倒了Jin_qu,简单翻炒几下后将火T成小火,从柜子里摸出了一瓶用了一大半的番茄酱,把剩下的番茄酱全都倒进了锅nei,加水,大火煮开后转中火。
虽然闻着不像,但瞧这汤的样子已经颇有些罗宋汤的味道了。
汤还在锅里,味道怎么样江枫不清楚。但他瞧姜卫生这做菜的架势,觉得这锅汤已经颇有百味汤了意思了。
百味汤说白了就是跟着_gan觉走,至于_gan觉对不对全看厨师水平高不高。
就是不知道这样一锅用猪油炒牛r,炒西红柿,炒洋葱,再加番茄酱一锅乱炖出来的汤的灵_gan是从哪来的。
汤在锅里煮着,江枫在边上站着。
“姜伯,你怎么想到这么做汤的,我还从未见过这种方式呢。”江枫_gan叹道。
“我老伴年轻的时候这样做过,刚才我看着这些食材突然一下想起来了。”姜卫生道,也不闲着,开始洗小白菜。
“好吃吗?”
“不好吃。”
江枫:?
“但是味道挺特别的,其实具体是用什么东西做的我早忘了,我就记得她那时候把五花r,新鲜牛r和西红柿放在一起炒,出来的东西味道别提有多奇怪,可我就偏偏记了很多年。”闲着也是闲着,姜卫生索x和江枫说起了张丽的黑历史。
“因为难吃吗?”江枫光想想就觉得这道菜一定很黑暗。
本章未完...
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