他有些好笑的转身继续和面,对于发现了这个身边人做事谨慎的一面_gan到新奇。
周飞羽按照他的指导认认真真地执行得一丝不苟,很快原本松散的颗粒状的r馅便融He在了一起,T料和蛋ye渗入其中,红白相间的纤维渐渐拉长相互jiāo融缠在一起,他搅打的动作阻力渐渐变得大了起来,同时,T料的复He香味也挥发开来了。
周飞羽停下动作——现在光是r馅闻起来就很诱人了。
崔馨悦见状往r馅里加了一点水示意他继续搅打。
周飞羽不禁好奇:“这是什么原理?”
“原理?”崔馨悦一下子被问住了,仔细想了想,“大概是蛋白质的保水能力qiáng,xi水之后会变得口_gan更鲜neng了吧。不太确定,等我查一下资料。”
他和好面,拿了块*布将盆子里的面团盖好,抖净香芹上的水分,开始细细的切了起来。
芹菜只取了杆,崔馨悦想着将叶子留着等下焯水用麻油拌一下权当凉菜。要不是还要复习,他一准要买瓶二锅头回来跟周飞羽两人喝一盅了。
饺子就酒,越喝越有。
随着富有节奏_gan的刀点在砧板上的笃笃声,芹菜变成了均匀细碎的小丁。他另找了一个盆将切好的芹菜丁放Jin_qu撒了些盐,来回挤压了几下盆里的菜让他们渗出些水分撇去不用,以免等下r馅太过*润包好的饺子下锅容易破皮。
检查了一下周飞羽搅拌的r馅,崔馨悦满意地点头:“嗯,差不多了。”
将手中挤好水的芹菜丁与搅得差不多的r馅并在一起,他让周飞羽接着搅拌,自己则拿出一块gān燥的案板往上撒了些gān面用手铺开在面板上。
余光扫到周飞羽甩了甩酸*的右手。
崔馨悦知道搅馅的痛苦,见状也忍不住笑了起来,凑过来检查成果:“好啦好啦,可以了。”
周飞羽听话地放下盆:“嗯,接下来需要做什么?”
“你去休息一会儿,很快就能吃饭了。”崔馨悦必须要说这可能是他打出来上学以来包的最省心的一次饺子了,要知道以前他和同学朋友一起过年,都是一个人包办一群人的伙食,搅馅和面一条龙,加上吃饭的人多,每次都累得胳膊都抬不起来。
本章未完...
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